你知道吗？砂仁不仅能入药，还能做菜！
在福建长泰，有一道让人念念不忘的美食——砂仁煎排骨。这道菜用的是「药中君子」砂仁，香味独特，吃一口就上瘾。
咱们今天就来聊聊这道闽南硬菜，看看它到底有多香。
✅ 砂仁煎排骨做法简单，味道却惊艳
材料清单： 排骨500克 砂仁10克 葱姜适量 料酒1勺 生抽2勺 食用油适量 盐少许 可替代：可用白胡椒粉代替砂仁，但香气会差些
详细步骤：
排骨洗净，加砂仁、葱姜、料酒腌制30分钟 腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸15分钟 热锅凉油，将蒸好的排骨煎至两面金黄 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅营养数据表： 每份约含蛋白质20g，脂肪8g，热量280大卡 建议搭配米饭或蔬菜食用，更健康
厨师小贴士： 砂仁不宜过早加入，否则香味会流失 煎排骨时火候要掌握好，别煎老了
常见误区：
砂仁放太多，反而掩盖肉香 不提前腌制，排骨会柴 煎的时候不用油，容易粘锅 没有蒸直接煎，口感不好这道砂仁煎排骨，不仅好吃，还对肠胃有好处。你吃过吗？
记得收藏，下次试试看！
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